马来西亚餐饮概况

马来西亚的食品和饮料（F&B）行业是该国经济的重要组成部分，预计在未来几年将继续增长

行业规模

预计马来西亚的F&B行业将在2023至2027年期间以7.95%的年复合增长率（CAGR）增长。2024年，食品市场预计将产生579.9亿美元的收入。

趋势

马来西亚F&B行业的一些趋势包括：

• 便利食品：消费者正在寻找方便、包装好的食品和即食餐。
• 在线外卖：预计到2027年，在线外卖市场将达到44.6亿美元。
• 民族菜肴：由于亚洲和北美民族菜肴的流行，提供全方位服务的餐馆数量正在增长。

酒精饮料：啤酒、鸡尾酒和无酒精鸡尾酒等酒精饮料在酒吧和俱乐部中越来越受欢迎。

消费者

马来西亚的消费者更倾向于点外卖或外带食品，并外出就餐，且这一趋势较全球其他地方的消费者更为明显。

截至2022年，马来西亚共有136,453家食品和饮料服务机构营业，总产值达到990亿令吉，雇佣约108万人。

根据马来西亚统计局（DOSM）发布的2023年经济普查，尽管食品和饮料服务机构的数量较2015年减少了18%，但其总产值却从664亿令吉增长了49%，雇佣人数增加了21%。

2022年的数据细分显示，食品服务是最大的贡献者，拥有107,129家机构，占比78.5%，其次是移动餐饮服务（16,208家，占比11.9%）和饮料服务（13,116家，占比9.6%）。食品服务还雇佣了871,155人，占2022年总人数的80.7%。

数据显示，从2015年起，2022年食品和饮料服务行业的年均增长率为5.9%。

食品服务的总产值最高，为828亿令吉（占比83.7%），其次是饮料服务和活动餐饮服务，产值分别为94亿令吉（占比9.5%）和67亿令吉（占比6.8%）。

报告指出，雪兰莪的附加值最高，为185亿令吉，复合年增长率（CAGR）为12.2%，其次是吉隆坡的64亿令吉（CAGR：3.5%）和柔佛的41亿令吉（CAGR：6.7%）。

食品和饮料服务行业的工资和薪金总额为155亿令吉，年均增长率为7.0%。其中，食品服务的工资和薪金总额最高，为130亿令吉（占比83.8%），其次是活动餐饮服务的13亿令吉（占比8.2%），饮料服务的12亿令吉（占比8.0%）。

报告显示，2022年食品和饮料服务行业的员工平均月薪为1,689令吉，其中食品服务的月薪最高，达1,735令吉，其次是饮料服务（1,646令吉）和活动餐饮服务（1,352令吉）。

在固定资产方面，食品服务的固定资产总值最高，达107亿令吉，占比84.6%。 – TMR